HORTALIZA COMUNES 

Órganos subterráneos  que almacenan almidón  y  azucares algunos  más  que  otros, los almidones absorben humedad al calentarse, textura seca, harinosa, no feculenta o son húmedas y cohesivas

Patata: resistentes y fáciles de cultivar, contienen almidón, agua y Yemas que generan nuevos tallos. Sabor dulce con ligero sabor a tierra. . Sabor dulce con ligero sabor a tierra. Se almacenan a temperatura de 7 a 9 °C. Contiene vitamina ºC y energía, su color se debe a la presencia de carotenoides.

SEMILLAS Y GRANOS 

alimentos más duraderos y concentrados, es un valioso recurso para nosotros la semilla dieron a los humanos primitivos la nutrición y la inspiración para moldear la naturaleza las primera plantas fueron, el trigo fue uno de los primeras plantas que se cultivaron en la  civilización  mediterránea,  la  cebada  fue  el  primer  cereal  que  se  doméstico  en  la pradera este crecía junto al trigo , la lenteja, el guisante pertenecen a la familia de las orquídeas tiene un alto contenido de proteína do o tres veces más que el trigo y el arroz, la arveja amarga y el garbanzo son oriundo de las zonas áridas del sudoeste  asiático, son silvestre de semilla pequeña  vida del nómada hubieron en aquella época grandes campos de grano se dice que el trigo y la cebada es la médula de los huesos humanos

8000  especies  diferentes pero no todas ellas son comestibles.