Especias
Es un condimento
y aromatizante de origen vegetal que se utiliza para sazonar las comidas y
diferentes platos, las especias son hojas secas, semillas o cortezas de plantas
aromáticas.
Especias
La corteza, semilla, tallo,
raíces y hojas de varias plantas aromáticas se emplean como especies,
Conservación
ü las especies son
enteras o molidas en recipientes herméticos, lejos del calor y luz.
ü Las especies
molidas, es mejor no conservarla mucho tiempo pues su sabor disminuye 3-6meses.
Las especies
provienen de muchas partes del mundo y puede adquirirse molidas o enteras.
Tipos
- Comino
- Clavo de olor
- Canela
- Semilla de hinojo
- Anís estrella
